최근 건강한 식단을 통화 노화 속도를 늦추고 수명을 연장할 수 있는 저속노화 식사법이 화제가 되고 있는데요. 오늘 포스팅 에서는 저속노화 식사법 및 식단 비율 그리고 저속노화밥 햇반 등에 대해 자세히 살펴보도록 하겠습니다.
【참고하면 좋은 글】
1. 저속노화 식사 란?
저속노화 식사는 노화 속도를 늦추기 위해서 고안된 식단으로, 정제된 식품을 최소화 시키고 영양가가 높은 음식을 섭취하는 방식 입니다. 이러한 저속노화 식단은 혈당 수치를 급격히 올리지 않는 것으로, 단순 당류나 정제 곡물 대신에 통곡물, 콩류 그리고 녹색 채소를 주로 섭취하게 됩니다.
2. 저속노화 식사법
앞서 언급한 바와 같이 저속노화 식사법는 혈당 수치를 급격히 올리지 않는 것이 핵심으로, 단순 당류와 정제 곡물 대신에 통곡물, 콩류, 녹색 채소를 주로 섭취하게 됩니다. 또한 ‘거꾸로 식사법’을 활용해서 채소나 나물을 먼저 먹고 그 다음으로 단백질, 그리고 마지막으로 탄수화물 순으로 섭취하는 것도 도움이 됩니다.
이러한 식단은 혈당 변동성을 낮출 뿐 아니라, 포만감을 오래동안 유지시키기 때문에 건강한 식습관을 형성하는데 도움을 줄 수 있습니다.
3. 저속노화 식단
대표적인 저속노화 식단으로는 ‘저속노화밥’이 있는데, 이는 렌틸콩, 귀리, 현미 그리고 백미를 4:2:2:2:의 비율로 혼합시켜서 지은밥 입니다. 이러한 비율은 혈당 지수 (GI)를 낮추고 영양 균형을 맞추는데 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 밥을 지을 때는 렌틸콩 2컵, 귀리 1컵, 현미 1컵, 백미 1컵을 섞어 조리하면 됩니다. 또한 올리브오일을 사용한 요리와 채소, 과일을 풍부하게 섭취하는 것이 권장 됩니다.
저속노화 식단을 위해 제안되는 식품과 제한해야 하는 식품은 아래와 같습니다:
- 제안되는 식품:
- 통곡물과 콩류
- 채소와 과일
- 식물성 단백질
- 올리브오일 등의 건강한 지방
- 제한되는 식품:
- 초가공 식품
- 단순당
- 정제 곡물
- 붉은 고기
- 치즈, 버터, 마가린
- 알코올 (와인의 경우 하루 한잔 이내로 제한)
4. 저속노화 햇반
최근 시중에는 파로통곡물밥+, 렌틸콩 현미밥+ 등 저속노화밥을 간단하게 즐길수 있는 햇반이 판매되고 있는데요. 해당 제품들은 바쁜 현대인들이 간편하게 저속노화 식단을 실천할 수 있도록 개발되었으며, 식후에 혈당 상승 억제 및 혈중 중성지질개선 그리고 배변활동 원활에 도움을 줄 수 있는 난소화성말토덱스트린을 함유하고 있는 것으로 알려져 있습니다.